発酵のチカラで素材本来のうまみを引き出す
素材そのものの味を楽しむ調味液
独自に開発した「ナチュラルクック」は素材が持つ本来のうま味とコクを引き出す調味液。
素材のうまみを引き出すから余計な味付けは必要ありません。
素材そのものの味をご堪能いただけます。
ナチュラルクックの特徴は素材からうまみを最大限に「引き出す」こと。
素材のうまみを引き出すから、余計な調味料を加えることなく、おいしい料理に仕上がります。
ナグモクリニック総院長の南雲先生が、素材の味を引き出す調理用酵素水としてメディアで紹介してくださっているナチュラルクックは、素材の味を活かす「和食」だけでなく、様々な料理にお使いいただけます。
3つの発酵食品「魚しょう」「焼酎」「穀物発酵液」をブレンドすることで誕生したナチュラルクック。減塩したい方、体にやさしい料理をつくりたい方におすすめです。
おいしいは素材そのものの味ナチュラルクックは余計なものを使わずに、素材そのもののおいしさを引き出すお手伝いをします。大根には大根の味、にんじんにはにんじんの味。
味を付ける調味料ではなく、おいしさを引き出す調味料がナチュラルクックです。
素材そのものの味が、本当のおいしいです。
ナチュラルクック120g 594円（税込）
■原材料
魚しょう、焼酎(米焼酎・麦焼酎・酒かす焼酎)、穀物発酵液(玄米・食塩・はだか麦・もちあわ・もちきび・ひえ・ハト麦・赤米・黒米)
■使い方
料理の下ごしらえに・・・
鍋物、煮込み料理に…肉・魚等のくさみを消しマイルドな味に…
料理の仕上げに・・・
お味噌汁や煮物はもちろん、パスタやカレー、ハンバーグなどにも!
他にも・・・
●ごはんを炊く時に数滴、ツヤがでます。
●焼きそば・チャーハン:コクを引き出し香ばしい風味に。
●浅漬け等:漬け物に熟成感を出し青臭さを抑える。
●ドレッシング:酸味とうま味を引き出す隠し味。
●さしみの醤油漬け:塩角がとれ甘み増しまろやかで上品な味付け。
…他、いろいろな料理にお使いください。
