材料
鶏ひき肉、小ネギ、卵、片栗粉、
白菜、長ネギ、ニンジン、椎茸、チンゲン菜、
春雨、豆腐、
水、酒、胡麻油、塩、コショウ、中華だし
作り方
1. 鶏ひき肉に小口切りをした小ネギと卵を入れて混ぜる。
中華だし、塩、コショウ、片栗粉を少々入れて、粘りが出るまでよくこねて、団子に丸める。
2. 土鍋に水、中華だしを入れて火にかける。酒、胡麻油、塩、コショウで味を整えスープを作る。
3. 肉団子を土鍋に入れて火を通す。
4. 野菜、春雨、豆腐など残りの具材を入れて蓋をする。
5. あっという間に出来上がり!
★ 鶏ひき肉団子を作る時に、金時しょうが粉末を少量加えると香りが良く、一段と美味しくなります。
★ 食べる時に、ラー油など辛い物を添えても美味しいです。
中華だしの美味しさの秘密♪
アサリエキス、オニオン粉末、ゴマ粉末、ガーリック粉末、ローレル粉末などの貝類、野菜、スパイスなどの旨みとコクのある味わいが料理を引き立ててくれます!