こだわり商品研究所では、ココウエルのプレミアムココナッツオイルをご紹介しております。さらに詳しく説明をさせていただきます。
使用している原料は、無農薬のココナッツ。ココナッツの果肉部分を天日干しなどで乾燥させた「コプラ」から圧搾しているオイルです。フィリピンでは、ほとんどのココナッツ農家が、このコプラを作って生計をたてています。
このコプラから圧搾したココナッツオイルを精製します。一般的にココナッツオイルと呼ばれているものは、大部分が精製ココナッツオイルのことを指します。
精製とは、簡単に言うと常温で長期間保存できるように、劣化しやすい部分を取り除くことを言います。一般の植物油の精製工程では、溶剤が加えられたり、水素添加されたりと化学的な処理がされることもあります。
ココウエルのプレミアムココナッツオイルは、溶剤を一切使わず、圧搾によって抽出しています。精製工程でも活性炭を使用するなど、天然素材で精製しており、貴重な栄養成分の保持に注意して作られています。
もちろん水素添加もされていません。
水素を添加するとトランス脂肪酸が発生する可能性があります。
ココナッツオイルの有益な特徴である中鎖脂肪酸やラウリン酸などの成分も損なわずに、大事に大事につくられているからこそ「プレミアム」なココナッツオイルなのです。
このプレミアムココナッツオイルは、ココナッツの香りを取り除いております。
ですから、日常的な料理に取り入れやすい。
炒めもの、揚げ物などの調理用の油に最適です。
飽和脂肪酸ですから、熱に強く、
中鎖脂肪酸ですから、長鎖脂肪酸に比べて、
消化吸収のスピードが2倍、エネルギー代謝のスピードも10倍。
そのため中性脂肪になりにくいのです。
※パスワードが必要です。
