暑い季節に、注文急上昇中の商品があります！！
それが、「農薬を使わない梅肉」です。
梅干し栽培では難しいとされる、農薬・肥料を一切使わない自然農栽培で作り上げた深見梅店さんの梅干しを
手作業で種をとり、梅肉にしたものです。
３年熟成の梅干しを使った梅肉は、すっぱーい中にも、しっかりと梅の旨みが凝縮されており、食材の味をひときわ引き立たせてくれます！！
この季節だからこそ、まさに梅干しが大活躍。
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◎ 暑さで細くなりがちな食も、さっぱりとした梅の酸味で食欲増進！
◎ 塩分22％で、熱中症対策にもおすすめ。（※取りすぎ注意）
◎ 梅のクエン酸で疲れにくい身体づくりや夏バテ予防に。
◎ 梅の殺菌作用でお弁当などの食中毒予防に。
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ざっと挙げただけでも、これだけの活用法があります。
しかも梅干しの粒とは違い、チューブタイプの梅肉だから、使いたい時に使いたい分だけ調節できるのも嬉しいポイントです。
私も食べていますが、今の季節は特に重宝します！
まずは、お昼のお弁当！
少しでも雑菌の繁殖しがちな環境にならないようこの梅肉は必ず入れています！
美味しいし、殺菌作用もあって一石二鳥です(^^)/
あとは、薬味・調味料としても大活躍！
かつおぶしと梅肉、万能ねぎを和えて、冷奴にのせて食べても美味しいですし、キュウリに梅肉を添えて食べるのも我が家の大定番です。暑い時期は、さっぱりと美味しくいただけます。
先日は、豚肉をソテーしたものに、梅肉とお醤油を数的足して食べたらとてもさっぱりとしていて、美味しかったです♪
そしてこの間、うちの野崎もお昼時間に梅肉メニューに挑戦！その名も「梅肉うどん」(^^)
だしの利いた、かけうどんに梅肉を入れたシンプルなものなのですが、聞いているだけで、とても美味しそうでした♪塩分が22％あるので、スカイフードさんの、和風だし無塩タイプと合わせればちょうどいい味わいになりますよね。
色々な活用方法のある梅肉はこの季節、オススメの商品です。
本当に美味しいので、食べ過ぎには注意してくださいね！（塩分が高いので ^^；）
皆さんもぜひ【梅肉】レシピ、色々教えてください！
深見梅店さんのオーガニック梅酢も販売しています(^^)
こちらも農薬や肥料を一切使用していない有機JAS認定を取得した梅干しを使用しており、梅酢なので、梅肉とはまた違った使い方ができます！
野崎は、「梅酢うがい」にはまっていて、水に梅酢を入れてうがいをするとさっぱりとして気持ちがいいそうです。
私もご飯を炊くときなどに入れています。ふっくらとツヤツヤしたお米が、梅の塩分でご飯の甘味を引き立ててくれます。
こちらもぜひ、お試しください。
記事：池田
